Scoville Tabelle


Da das Interesse in Europa immer größer wird, die genauen Schärfeangaben zur Sauce zu bekommen, haben wir für Sie hier eine Liste mit den Scoville Angaben unserer Saucen zusammengestellt.

 Leider dürfen wir aufgrund behördlicher Anordnung keine Saucen mit mehr als 1.000.000 Scoville mehr verkaufen. Das BFR hat diese Extrakte als nicht sichere Lebensmittel eingestuft. Wir bitten um Verständniss.Werinteresse hat kann sich gerne die Veröffentlichung des Bfr zu dem Sachverhalt anschauen:

Letzte Änderung 20.06.2014

16.000.000 Pure Capsaicin

11.000.000  Pepper King 11 Millionen Chiliextrakt 

6.000.000  Pepper King 6 Millionen Chiliextrakt

5.000.000  Pepper King 5 Millionen Chiliextrakt
 
4.000.000   Pepper King 4 Millionen Chiliextrakt

3.000.000   Pepper King 3 Millionen Chiliextrakt

2.000.000   Pepper King 2 Millionen Chiliextrakt

1.000.000   Bih Jolokia C.chinense (Bhut Jolokia)

1.000.000   Pepper King 1 Millionen Chiliextrakt

400.000   Pepper King Hot Sauce

350.000   Peper-King Hasta La Vista Baby

300.000   Pepper-King Scream Hot Sauce

250.000    Pepper-King Horror Trip Hot Sauce

200.000   Pepper-King Fire Blaster Hot Sauce
 
150.000   Pepper-King Jolokia Nightmare Hot Sauce

23.000    Pepper-King Red Savina Confusion

20.000    Pepper-King Flamin Chipotle Hot Sauce

2.500    Tabasco

 

Verschiedene Chilis in Scoville Einheiten.


Die schärfsten Chilisorten der Welt!

 

Trinidad Moruga Scorpion

(580.198 - 2.009.231)

 

Chocolate 7-Pot

(923.589 - 1.853.936)

 

Trinidad Scorpion (Butch T strain)

(1.463.700)

 

Naga Viper

(1.382.118)

 

Trinidad 7 Pot Douglah

(800.000 - 1.200.000)

 

Trinidad 7 Pot Jonah

(800.000 - 1.200.000)

 

Infinity Chili

(1.067.286)

 

Bhut Jolokia / Bih Jolokia / Naga Morich

und noch viele andere Namen, ist aber immer die gleiche Sorte.

über 1.000.000 Scoville Einheiten

 
Red Savina Habanero

(350,000 - 550,000)

 

Habanero

(150,000 - 325,000)

 
Scotch Bonnet

(150,000 - 325,000)

 
Vogelaugen

(100,000 - 225,000)

 

Cayenne

(100,000 - 125,000)


Rocoto Manzano

(50,000 - 75,000)


Piquin

(40,000 - 58,000)


Tabasco

(40,000 - 50,000)


Cayennepfeffer

(30,000 - 50,000)


De Arbol

(15,000 - 30,000)


Serano

(20.000 - 30.000)


Jalapeño

(10,000 - 15,000)


Cascabel

(5,000 - 10,000)


Chipotle

(5,000 - 8,000)


Guajilla

(2,500 - 5,000)


Anaheim

(500 - 2,500)


Pasilla

(1,000 - 2,000)


Ancho

(1,000 - 2,000)


Poblano

(1,000 - 2,000)


Sankt-F.E. Grande

(500 - 700)


Pepperoncini

(100 - 500)


Gemüsepaprika
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